Implement controls on NLP functions

Inria comment:

```
Implémenter des contrôles de cohérence pour respecter les consignes des fonctions NLP
émulées (e.g. nombre de mots dans un résumé, format de sortie etc. ...)
```

This could be done using regex or weight on tokens (logit_bias).
It would slow down OpenAI API are require local GPU.