请求支持嵌入模型的切换和重排模型对ollama的支持

[yshtcn]

一共有两点：
1.当我们想要更换新的嵌入模型时（例如qwen3-embed的发布），我们不得不重新进行知识库的添加，才能选定一个新的嵌入式模型。我理解如果更换模型可能需要重建检索。因此我建议允许更换嵌入模型，只要做好警告信息提示需要重新建立检索即可。
2.同样是qwen3--Reranker发布后，ollama可以运行qwen3-reranker，但是cherry-studio目前版本（1.4.1）还不支持ollama作为服务商，即使在模型服务商里添加了也不可以。请求添加支持。

[EurFelux]

1. 技术上可以在更换模型后自动重新建库，但没决定做，短时间内可能不会上线
2. 请看这里